Încercați rețeta netradițională pentru vinete umplute cu ton de la Di Alba.

Timp de preparare: 70 min.
Ingrediente pentru 1 porţie.

Produse:

usturoi şi ceapa roşie – tocate mărunt
sare şi piper după gust
1 buc. vânătă
1 conservă de ton / în suc propriu /
2 ouă
frunze de busuioc
parmezan – ras
pasta de tomate
ceapă verde- tocată mărunt

Mod de preparare:

1. 1. Căliţi în puţin ulei usturoiul și ceapa roșie.
2. 2. Condimentaţi cu sare și piper.
3. 3. Cu o lingură mică scoateţi interiorul vinetei.
4. 4. Puneţi ce aţi scos din vinete în tigaie cu amestul călit. Adăugați şi tonul.
5. 5. Se bat 2 oua. Puneţi-le în tigaie cu celelalte produse.
6. 6. Amestecaţi.
7. 7. Tocaţi mărunt frunzele de busuioc și adăugați-le la amestec.
8. 8. Umpleţi cele două jumătăți egale de vinete cu amestecul călit.
9. 9. Se presară cu parmezan.
10. 10. Ţineţi -le în cuptor timp de 15 minute pe hârtie de copt.
11. 11. Încălziţi pasta de tomate.
    12. Se servesc vinetele ornate cu pasta de tomate. Se presară ceapa verde tocată mărunt.